เดินผ่านตลาดวโรรสไปเกือบสุดหัวมุมถนน จะเจอช้อปปิ้งเซ็นเตอร์ในอาคารวรวัฒน์ ขายสินค้าประเภทเสื้อผ้า อุปกรณ์กีฬา อารมณ์คล้ายห้างบางลำพู ตั้งฮั่วเส็งในกรุงเทพฯ อาคารนี้มี ๖ ชั้น ตั้งแต่ชั้นสี่ขึ้นไปไม่ได้เป็นส่วนของร้านค้าแล้ว และเมื่อขึ้นลิฟต์มาที่ชั้นสี่ เดินตรงไปผ่านซอกเล็กๆ ที่มีโลโก้สี่ขีดเฉียงๆ แล้วผลักประตูเข้าไป จะพบกับอีกบรรยากาศที่คาดไม่ถึง ที่นี่คือที่ตั้งของร้านกาแฟ Still Coffee & Life

ภาคตะวันออกของไทย เป็นแหล่งอาหารทะเลสดๆ และวัตถุดิบชั้นดี ทั้งกะปิ น้ำปลาที่ขึ้นชื่อ เราได้มาเจอกับ ร้านใบชะมวง อาหารพื้นบ้านใน อ.แกลง จ.ระยอง เมื่อครั้งไปร่วมทริป ตามรอยเส้นทางความสุขกับ GC ซึ่งที่นี่เป็นทั้งร้านอาหารและศูนย์การเรียนรู้อาหารถิ่นระยอง เพื่อฝึกประสบการณ์วิชาชีพของนักศึกษา วิทยาลัยเทคนิคระยอง โดยมีเชฟมิชลินสตาร์ เชฟชุมพล แจ้งไพร เป็นผู้ร่วมรังสรรค์สูตรอาหาร สู่เชฟชุมชน ให้พัฒนาทั้งรสชาติและส่งเสริมวัตถุดิบท้องถิ่นไปด้วยพร้อมๆ กัน จะมีเมนูแนะนำอะไรบ้างไปดูกันเลย

ลองจินตนาการดูว่าในสมัยอยุธยา ชาวบ้านเริ่มสานอะไรเป็นอย่างแรก จากข้อมูลบอกว่าคือ เสื่อ น่าจะเป็นเพราะการขึ้นรูปทรงไม่ยากมาก หลังจากตัดต้นกระจูดมาคลุกดินนวล คือดินบนภูเขา คลุกให้เข้ากันทิ้งไว้ เพื่อเพิ่มความเหนียว แล้วนำไปตากแดดอีกสองวัน จากนั้นเอามารีดให้แห้ง แล้วจึงนำมาสานให้ได้เสื่อผืนกว้างๆ ต่อมาก็ปรับแบบสานเป็นกระสอบใส่น้ำตาลและกระจาด นี่คือจุดเริ่มต้นในการนำมาทำเป็นภาชนะและของใช้ที่จำเป็นในครัวเรือน จากนั้นพัฒนารูปแบบให้มีความหลากหลายมากขึ้น และเริ่มมีการจำหน่าย จนกลายเป็นสินค้ามีชื่อเสียงในเวลาต่อมา

      แม้ไอศกรีมจัดอยู่ในหมวดของหวาน รับประทานเล่น แต่ด้วยลักษณะเฉพาะตัวที่ โดดเด่น รูปลักษณ์ก็มีการเปลี่ยนแปลงและปรับรสชาติใหม่ๆ อยู่แทบจะตลอดเวลา และแม้ภาพลักษณ์ของไอศกรีมจะดูเหมือนว่าเป็นของหวานสำหรับเด็กๆ แต่ผู้ใหญ่หลายคนก็ไม่ปฏิเสธว่ารักไอศกรีม…ไม่เคยเปลี่ยนแปลง       ความเย้ายวนของรสชาติอันหลากหลายของไอศกรีม สามารถกระตุ้นต่อมอยากชิมแก่ ผู้ถูกจริตกับไอศกรีมให้อยากลองลิ้มชิมรสชาติที่มีคนสร้างสรรค์ความแปลกใหม่ออกมาอยู่ตลอดเวลา และที่สำคัญการรับประทานไอศกรีมยังไม่จำกัดทั้งเวลาและสถานที่ ด้วยความที่ไอศกรีมเข้าถึงได้ทุกผู้คนจึงมีร้านขายไอศกรีมมากมาย

Foody ถังขยะแยกอาหารดีไซน์เรียบเก๋น่าใช้นี้สร้างสรรค์โดย Qualy ไม่ว่าจะวางไว้มุมไหนของบ้านก็ดูมีดีไซน์ เพราะออกแบบมาอย่างดี มีฝาปิด ไม่มีกลิ่นรบกวน ที่สำคัญใช้วัสดุรีไซเคิลมาจากแหอวนชาวประมงที่เลิกใช้งานแล้ว จึงช่วยกระจายรายได้ให้ชุมชน ลดภาระการทิ้งขยะได้ทั้งทางตรงทางอ้อม…มาแยกเศษอาหารกันเถอะ www.qualydesignstore.com/product/foody

กลุ่มคนที่กินอาหารแพลนต์เบส มีชื่อเรียกว่า Flexitarian คือกลุ่มที่มีความยืดหยุ่นมากกว่าคนที่กินมังสวิรัติ หรือคนกินเจ ที่กลุ่มหลังจะไม่รับประทานเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง แต่สำหรับ Flexitarian คือคนที่รับประทานอาหารปกติ แต่มีความตั้งใจจะงดเว้นเนื้อสัตว์ในบางวัน หรือตั้งใจว่าจะมีสัปดาห์กินพืชในทุกเดือน โดยการที่รับประทานนี้ไม่เกี่ยวกับเรื่องของศาสนาแต่อย่างใดแค่ต้องการลดไขมันเพื่อสุขภาพบ้าง เพราะอยากลดน้ำหนักบ้าง และอาหารที่รับประทานบางครั้งยังคงมีหน้าตาที่เหมือนอาหารจากเนื้อสัตว์ปกติ เพียงแต่เป็นอาหารที่ทำมาจากพืชล้วนๆ

เคยนึกสงสัยไหมว่า “โปสการ์ด” ใบแรกมาจากไหน และทำไมถึงได้แพร่หลายก่อนยุคที่จะมีอินเทอร์เน็ต หลายคนคงเคยหยิบปากกาขึ้นมาเขียนโปสการ์ด พร้อมรอการตอบกลับ ที่บางครั้งอาจจะนานนับเดือน • โปสการ์ดใบแรก ถือกำเนิดขึ้นที่ประเทศออสเตรเลีย ปี ค.ศ. ๑๘๖๙ โดยเป็นเพียงกระดาษเปล่าๆ สีขาวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ต่อมาจึงมีรูปภาพเพิ่มขึ้น • ภาพยอดนิยมบนโปสการ์ดในยุคแรกๆ คือภาพนักกีฬา นักการเมือง บาทหลวง นักแสดง สถานีรถไฟ ภาพการ์ตูนล้อเลียน และหมู่บ้านในชนบท […]

เมืองเล็กๆ ในอ้อมกอดของขุนเขา ที่การเดินทางใช้เส้นทางเดียวกับการขึ้นมาบนดอยอินทนนท์ จังหวัดเชียงใหม่ แต่พักหลังมานี้หลายคนมักมุ่งหน้าสู่แม่แจ่มเพื่อไปชมวิวนาขั้นบันได ก็ไม่ใช่เรื่องแปลก เพราะธรรมชาติที่นี่สวยงาม นาข้าวผลิยอดอ่อนสีเขียวเต็มท้องทุ่งลดหลั่นสวยงาม แต่ถ้าหากเราจะพาคุณมาแม่แจ่มด้วยเหตุผลเพียงเท่านั้น ก็อาจยังไม่ใช่…อนุรักษ์

ตัวเลข เกิดขึ้นเมื่อไร สำคัญอย่างไรกับชีวิต แม้เราจะชอบการบวกมากกว่าลบ แต่ก็แปลกที่ว่า เราสามารถนับจำนวนของตัวเลขต่างๆ ได้แทบทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นจำนวนมากสักเท่าไร ลงท้ายด้วยศูนย์กี่หลัก มีทศนิยมได้ไม่สิ้นสุด แต่สำหรับปริมาณของบางอย่าง เช่น รัก สุข ทุกข์ โกรธ ชัง หรือแม้กระทั่งความกลัว ความรู้สึกเหล่านี้ต่อให้มากสักเพียงใด เราก็ไม่อาจนับจำนวนได้ มีหลายสิ่งหลายอย่าง ที่ยิ่งมากยิ่งดี แต่ก็ยังมีบางสิ่งที่หลายคนอยากให้มีแค่เพียงหนึ่งเดียว ประวัติศาสตร์ตัวเลข สำหรับตัวเลขที่ใช้กันอย่างเป็นสากลในปัจจุบัน คือ […]

Zero waste กันเถอะ ทุกวันเราทุกคนทิ้งขยะกันวันละ ๑ กิโลกรัมเศษโดยประมาณ เมื่อรวมคนทั้งประเทศ เรามีขยะราว ๒๕ ล้านตันต่อวัน   เมื่อขยะมากก็มีมลพิษในสิ่งแวดล้อมมาก ดังนั้นเรามาเริ่มจากการลดขยะด้วยการก่อนออกจากบ้านพกขวดน้ำ แก้วกาแฟ ถุงผ้าจ่ายตลาด ก็สามารถลดการใช้ขวด แก้ว และถุงพลาสติกลงได้ นอกจากนั้นการรับประทานอาหารเหลือทิ้งก็เป็นการสร้างขยะควรรับประทานให้หมดจาน สั่งอาหารแต่พอดี ทิ้งเฉพาะของที่ต้องทิ้งเท่านั้น และเมื่อต้องสั่งอาหารเดลิเวอรี่ ลองเลือกร้านที่ใช้แพ็กเกจเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม งดโฟม งดพลาสติก เลือกช่องที่ไม่รับช้อน […]

“ผมดูนกมา ๓๐-๔๐ ปี ก็จะบันทึกเรื่องราวการเดินทางของตัวเองมาตลอด ตอนแรกๆ เขียนบันทึกแบบธรรมดาทั่วไป ว่าเจอนกอะไร จนวันหนึ่งผมไปห้องสมุดเจอหนังสือชื่อ Travel Diaries of a Naturalist เขียนโดย ปีเตอร์ สก็อต เขาเป็นผู้ก่อตั้งกองทุนสัตว์ป่าโลก เป็นหนังสือเกี่ยวกับการเดินทางไปทั่วโลก แต่มีเสน่ห์ตรงรูปประกอบที่เป็นภาพวาด มีทั้งภาพนก ภาพธรรมชาติ ภาพใต้น้ำ ผมเลยเกิดแรงบันดาลใจ อยากบันทึกด้วยวิธีการแบบนี้บ้าง จึงเริ่มบันทึกเรื่องราวในป่าและเขียนภาพตั้งแต่ปี […]